Секоја година експерти по исхрана споредуваат десетици режими на исхрана, и речиси секоја година победникот е ист: медитеранската исхрана. Тоа не е модна диета со строги правила и забранети намирници, туку начин на јадење што со векови го практикуваат луѓето покрај Средоземното Море. Нам, во Македонија, ни е поблиску отколку што мислиме.
Зошто постојано е на првото место
Медитеранската исхрана е меѓу најдобро проучените начини на исхрана во светот. Големите студии долго ги следат луѓето што се хранат така. Кај нив се гледа помал ризик од срцеви болести и мозочен удар, подобра контрола на шеќерот во крвта и поздраво стареење.
Експертите ја ценат и затоа што е лесна за следење. Нема броење калории, нема гладување и нема скапи производи. Затоа луѓето можат со години да ја практикуваат, а тоа е клучно за трајни резултати.
Основата на медитеранската чинија
- Многу зеленчук и овошје, секој ден и во сезона
- Мешунки: грав, леќа, наут
- Интегрални житарки и вистински леб
- Маслиново масло како главна маст
- Риба и морска храна барем двапати неделно
- Ореви, бадеми и семки како ужина
- Умерено млечни производи, најмногу јогурт и сирење
- Малку црвено месо и малку слатки
Зошто е особено важна после 40
Со годините метаболизмот се забавува, а ризикот од висок притисок, холестерол и дијабетес расте. Медитеранската исхрана нуди многу влакна, здрави масти и антиоксиданси, кои ги штитат крвните садови и го стабилизираат шеќерот.
Кај жените во менопауза таа помага и во контролата на тежината и во заштитата на срцето, кое по падот на естрогенот станува поранливо. Омега-3 мастите од рибата и оревите се добри и за мозокот и за расположението.
Не станува збор за една чудесна намирница, туку за целата чинија и начинот на живот околу неа.
Не е само храна
Медитеранскиот начин на живот вклучува и полека јадење во друштво, секојдневно движење и доволно одмор. Оброкот не се јаде пред екран и во брзање, туку на маса, со семејство или пријатели. Прошетката по ручек е подеднакво дел од традицијата како и салатата.
Ние веќе имаме добра основа
Македонската кухња има многу заедничко со медитеранската: тавче гравче, салати со домати и пиперки, печени пиперки, јогурт, сезонско овошје и зеленчук од пазар. Треба само да се намалат пржената храна, масните колбаси, белиот леб и слатките, а да се зголемат рибата, маслиновото масло и мешунките.
Како да почнете од утре
- Замени го зејтинот за салата со маслиново масло
- Барем еден ден во неделата без месо, со грав или леќа
- Риба двапати неделно, може и консервирана сардела или скуша
- Шака ореви наместо кекс за ужина
- Половина чинија зеленчук на секој ручек
- Вода наместо газирани сокови
Мали чекори, долг рок
Не мора да се смени сè одеднаш. Почнете со една-две промени, а кога ќе станат навика, додадете нови. Медитеранската исхрана е постојано прва токму затоа што е пријатна, вкусна и одржлива. Тоа е начин на јадење што можете да го задржите цел живот.
